ORIGEN
Los primeros registros de recetas dulces simples se remontan a Mesopotamia y el Antiguo Egipto. Hace ya más de siete mil años que se crearon y empezaron a preparar las primeras tortas de miel, tartas dulces y bolas de masa rellanas de dátil. Fue en el Imperio Romano, hacia el siglo IV a.C. cuando se distinguió por primera vez la diferencia entre panadero y pastelero, introduciendo el oficio de los 'pastillariorum’.
La historia de la pastelería tiene una estrecha relación con la religión. Durante el siglo XVII, los conventos de monjas en Italia comenzaron a crear sus propios pasteles especiales, que fueron horneados a partir de recetas antiguas y se empezaron a vender al público.
Se atribuye el origen de esta deliciosa tradición a los antiguos egipcios, ellos creían
que al ser coronados los faraones se convertían en dioses y ese era su
“nacimiento como un dios” y su celebración se llevaba a cabo con pastel.
